Pasar Makanan dan Minuman Indonesia 2026: Kesadaran, Minat dan Tindakan terkait Kesehatan/Kandungan Bahan

16/02/2026

Laporan gratis yang mengungkap tren utama yang membentuk industri makanan dan minuman di Indonesia.

Mengapa Laporan Ini Penting 

Edisi terbaru Pasar Makanan dan Minuman Indonesia 2026 dari Macromill SEA merangkum wawasan dari survei terhadap 420 responden di DKI Jakarta dan Jabodetabek, mencakup pria dan wanita berusia 18–54 tahun dari seluruh tingkat pendapatan rumah tangga per bulan.

Laporan gratis ini menekankan empat area utama: Persepsi kesehatan konsumen, Kesadaran nutrisi, Faktor pendorong pembelian makanan dan minuman, serta Preferensi utama yang membentuk inovasi produk dan peluang pemasaran. Laporan ini dirancang untuk para brand manager, marketer, retailer, penyedia produk, dan lainnya yang bekerja di industri makanan dan minuman maupun yang mendukung industri tersebut.

 

Apa saja isi laporan ini?

1．Status Kesehatan & Perilaku Gaya Hidup (status kesehatan saat ini, tindakan, kebiasaan sehat)

• - Status Kesehatan: Konsumen cenderung menilai diri mereka sehat, karena faktor internal seperti daya tahan tubuh dan kualitas tidur, bukan karena tidak ada keluhan fisik ringan. Di antara mereka yang merasa kurang sehat, kelelahan, masalah sendi, dan kelelahan mata atau sakit kepala muncul sebagai masalah yang paling umum.
• - Tindakan kesehatan: Konsumen cenderung proaktif dalam meningkatkan kondisi kesehatan. Upaya dalam hal gaya hidup – terutama olahraga teratur, tidur cukup, dan konsumsi makanan bergizi seimbang, menjadi tindakan yang paling umum dilakukan untuk mencapai kondisi kesehatan ideal.

2．Kesadaran terhadap Bahan Makanan/ Nutrisi

• - Konsumen menunjukkan tingkat kesadaran dan pemahaman nutrisi yang tinggi seperti kandungan vitamin C, D, dan A.
• - Namun, konsumsi nutrisi secara keseluruhan masih relatif rendah. Hanya sekitar 57% yang aktif mengonsumsi Vitamin C, sementara sekitar 30% mengonsumsi Protein dan Vitamin D. Protein umumnya dikonsumsi dalam bentuk makanan ringan, terutama untuk mengatur berat badan, mendukung pertumbuhan otot, dan mencegah penurunan massa otot.
• - Konsumen semakin selektif dalam memilih makanan dan minuman, secara aktif menghindari bahan seperti gula, zat aditif buatan (termasuk pengawet dan pewarna), dan lemak trans.

3．Pertimbangan Utama dalam Memilih Makanan & Minuman (klaim, asal produk)

• - Klaim seperti “Rendah gula”, “Tanpa pengawet” , dan “Ramah lingkungan” paling dikenal dan paling menarik dalam proses keputusan pembelian.
• - Negara asal yang paling disukai adalah Indonesia (merek lokal), diikuti oleh Jepang dan Korea Selatan.

4．Peluang Inovasi & Pengembangan Produk

• - Ide menarik untuk camilan bercita rasa lokal meliputi buah-buahan, keripik, dan rasa rendang. Sementara untuk minuman, ide yang paling menarik adalah rasa buah, jamu (herbal), dan rasa berbasis rempah.
• - Visibilitas dan buzz/ popularitas (pemasaran dari mulut ke mulut) seperti edisi terbatas, kolaborasi dengan KOL, dan penempatan di rak yang mudah terlihat merupakan ide yang paling menarik untuk produk dan pemasaran.
• - Kebaruan produk, termasuk varian baru dan inovasi bahan, berperan sebagai faktor pendukung dengan daya tarik yang moderat.

 

 Dapatkan laporan lengkapnya  

https://www.macromill.com/contact_mmsea/en/reports.php

 

Lampiran: Daftar Isi 

Demografi

• Usia, Jenis Kelamin, Daerah Tempat Tinggal, Pendapatan Rumah Tangga

Status Kesehatan & Perilaku Gaya Hidup

• Status Kesehatan Saat Ini
• Alasan Merasa Sehat
• Alasan Merasa Tidak Sehat
• Tindakan yang Dilakukan untuk Mencapai Kesehatan Ideal
• Kebiasaan Sehat yang Sedang Dilakukan
• Kebiasaan Sehat yang Dianggap Penting

Kesadaran terhadap Kandungan Bahan & Nutrisi

• Bahan-bahan yang Dihindari/ Dibatasi
• Kesadaran Nutrisi
• Pemahaman tentang Nutrisi
• Konsumsi Nutrisi
• Format Produk Protein yang Dikonsumsi
• Tujuan Konsumsi Suplemen Protein

Pertimbangan Utama dalam Memilih Makanan & Minuman

• Kesadaran terhadap Klaim Produk
• Klaim Makanan & Minuman yang Paling Menarik Perhatian
• Negara/Wilayah Asal Merek yang Disukai

Peluang Inovasi & Pengembangan Produk

• Ide Konsep Cita Rasa Lokal untuk Minuman Siap Minum dan Makanan Ringan
• Distribusi Preferensi
• Ide Paling Menarik vs Paling Tidak Menarik Untuk Produk & Pemasaran